▲오징어 덕장(2015.12.17)
'3필(必) 원칙'
장비스는
포도주 생산에서 3가지
반드시 지켜야 할 '3필(必) 원칙'을 주장했다.
원료는 우수한 것을 쓰자, 사람은 능력 있는
사람을 모셔오자, 기구는 새로운 것을 설치하자는
것이었다. 장비스의 힘으로 해외에서 '물 건너온'
포도 품종들은 중국 토양에 서서히 적응해갔다.
실패와 성공을 거듭하면서 '장위 포도주'는
세계 시장에서 경쟁하기 시작했다.
- 서유진의《800년 장사의 비밀》중에서 -
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