- 생육 온도: 18도~20도(씨앗 발아는 최소 5도 이상)
- 파종 : 씨앗을 2일 정도 물에 담갔다가 그늘에서 1일 정도 건조시킨 후 파종하는 것이 좋음
- 토양: 건조한 토질에는 강하지만 습기에는 취약함
- 햇빛: 햇빛이 충분히 드는 곳이 좋음
- 품종: 재래종과 잎이 크고 넓은 대엽부추가 있음(예; 그린벨트 부추)
- 꽃대: 가능한 빨리 따주는 것이 좋음
- 수확: 부추 잎이 15~20cm 정도의 자라면 수확하며, 수확시 너무 짧게 자르면 다음 생육이 늦어짐
- 성분 : 카로틴, 비타민 B2, 비타민 C, 칼슘, 철, 아연 등
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