참취 [Aster scaber]
쌍떡잎식물 합판화군 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀.
줄기는 곧게 뻗어 1.5 미터가 된다. 잎은 넓은 달걀 모양으로 끝이 뾰족하며 어긋나는데, 줄기의 아랫부분에 달리는 잎은 잎자루에 날개가 달려 있다. 여름에서 가을에 걸쳐 2 센티미터 정도 되는 여러 개의 두상화가 산방꽃차례를 이루면서 달린다. 중앙에 있는 관상화는 노란색인 데 비해, 가장자리의 설상화는 흰색을 띠고 있다. 봄에 돋는 어린순을 나물로 먹는다. 취나물의 주 재료이다. 주로 산과 들에서 자라며, 한국 각지에 분포하고 있다. <다음 백과>
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